Vins et huiles

Vins et autres produits

Les Coquelicots

IGP Vermentino

Vermentino 2019 – IGP Alpes de Haute Provence

On n’a pas pu s’empêcher de dédier à notre cépage favori une cuvée où il puisse s’exprimer seul. C’est comme une poésie italienne, ça vous saoule de parole sans perdre ni sa finesse ni son humour. Volubile, vif, parfumé et léger…

Le Vermentino est le plus beau des cépages blancs de Provence où la fraîcheur des Alpes lui apporte une exubérance d’arôme peu commune.
Souvent majoritaire dans l’assemblage de notre blanc classique, nous souhaitions lui consacrer une cuvée particulière. Pur, il exprime de façon un peu folle ses parfums de fruits exotiques et de cèdre, tout en fraîcheur et minéralité.

Vermentino 2019

On n’a pas pu s’empêcher de dédier à notre cépage favori une cuvée où il puisse s’exprimer seul. C’est comme une poésie italienne, ça vous saoule de parole sans perdre ni sa finesse ni son humour. Volubile, vif, parfumé et léger…

Le Vermentino est le plus beau des cépages blancs de Provence où la fraîcheur des Alpes lui apporte une exubérance d’arôme peu commune.
Souvent majoritaire dans l’assemblage de notre blanc classique, nous souhaitions lui consacrer une cuvée particulière. Pur, il exprime de façon un peu folle ses parfums de fruits exotiques et de cèdre, tout en fraîcheur et minéralité.

IGP Rosé Fruité

Rosé fruité 2019 – IGP Alpes de Haute Provence

Le rosé fruité 2018, pâle et brillant, est un rosé très légèrement muscaté. Il garde une grande fraîcheur et exprime avec légèreté des notes de groseille, de rose, de fleurs blanches et d’agrumes.

Rosé fruité 2019

Le rosé fruité 2018, pâle et brillant, est un rosé très légèrement muscaté. Il garde une grande fraîcheur et exprime avec légèreté des notes de groseille, de rose, de fleurs blanches et d’agrumes.

IGP Syrah Viognier

Syrah-Viognier 2018 – IGP Alpes de Haute Provence

Le Viognier apporte une touche de fleur et de mandarine qui se marie à merveille aux fruits noirs et à la bouche soyeuse de cette jolie Syrah.

Syrah-Viognier 2018

Le Viognier apporte une touche de fleur et de mandarine qui se marie à merveille aux fruits noirs et à la bouche soyeuse de cette jolie Syrah.

Tradition

AOP BLANC

Classique Blanc 2019 – AOP Pierrevert

La fine fleur des blancs de Provence, savoureux, fin et en fraîcheur, sur l’agrume, l’aubépine, l’acacia. Vermentino et Grenache Blanc y dialoguent avec harmonie.

Conseils : A boire dans ses jeunes années. exceptionnel avec des huîtres, coquillages et crustacés.

Classique Blanc 2019

La fine fleur des blancs de Provence, savoureux, fin et en fraîcheur, sur l’agrume, l’aubépine, l’acacia. Vermentino et Grenache Blanc y dialoguent avec harmonie.

Conseils : A boire dans ses jeunes années. exceptionnel avec des huîtres, coquillages et crustacés.

AOP Rosé

Classique Rosé 2019 – AOP Pierrevert

Le rosé dans toute sa finesse. Arômes délicats. La beauté est dans la légèreté. Le plaisir est dans la gourmandise.

- Conseil : A boire frais avant fin 2020 pour profiter pleinement de la fraîcheur de ses arômes.

Classique Rosé 2019

Le rosé dans toute sa finesse. Arômes délicats. La beauté est dans la légèreté. Le plaisir est dans la gourmandise.

- Conseil : A boire frais avant fin 2020 pour profiter pleinement de la fraîcheur de ses arômes.

AOP Rouge

Classique Rouge 2018 – AOP Pierrevert

Une jolie matière, tout en souplesse. Notes de griotte, de chocolat, de fruits secs et de mûre. « Du fruit, toujours du fruit » comme disait un dégustateur du guide Hachette.

Conseils : A boire maintenant ou à attendre 2 à 3 ans. Il accompagnera agréablement un agneau de Sisteron.

Classique Rouge 2018

Une jolie matière, tout en souplesse. Notes de griotte, de chocolat, de fruits secs et de mûre. « Du fruit, toujours du fruit » comme disait un dégustateur du guide Hachette.

Conseils : A boire maintenant ou à attendre 2 à 3 ans. Il accompagnera agréablement un agneau de Sisteron.

Cuvée prestige

IGP LE BAMBIN

Le Bambin 2019 – IGP Alpes de Haute Provence

Grand vin, plein de gourmandise, issu de nos deux plus vielles parcelles de Viognier.

Le Bambin 2019

Grand vin, plein de gourmandise, issu de nos deux plus vielles parcelles de Viognier.

IGP Les Bambines

Les Bambines 2019 – IGP Alpes de Haute Provence

sélection des meilleurs grains, ce rosé est exclusivement vendangé de nuit, aux heures les plus fraîches ! Tout est fait ensuite pour préserver ce que les vendanges nocturnes offrent aux vins : finesse, douceur et volupté…

Les Bambines 2019

sélection des meilleurs grains, ce rosé est exclusivement vendangé de nuit, aux heures les plus fraîches ! Tout est fait ensuite pour préserver ce que les vendanges nocturnes offrent aux vins : finesse, douceur et volupté…

AOP Grand Jas

Grand Jas 2015 – AOP Pierrevert

Cuvée Grand Jas
AOP Coteaux de Pierrevert – Millésime 2015

2015 fut une année moins chaude que la précédente, mais un beau mois de septembre nous aura permis de laisser le raisin mûrir doucement ses tanins et son bouquet. En résulte un vin soyeux et parfumé, aux notes de sous-bois, tabac et réglisse.

 

Grand Jas rouge 2015

Cuvée Grand Jas
AOP Coteaux de Pierrevert – Millésime 2015

2015 fut une année moins chaude que la précédente, mais un beau mois de septembre nous aura permis de laisser le raisin mûrir doucement ses tanins et son bouquet. En résulte un vin soyeux et parfumé, aux notes de sous-bois, tabac et réglisse.

Huile d'olive

Huile produite à partir des 8 ha d’oliviers qui poussent paisiblement sur nos collines. Les arbres actuels sont cinquantenaires, mais ce sont en réalité les rejets des oliviers qui avaient gelé en 1956, et dont l’âge dépassait alors la mémoire des hommes.

- Variété : plus de 85 % d’Aglandau + autres variétés plus ou moins connues (Tanche, Picholine, etc.)

- Technique : Première pression à froid, huile extra vierge. La mouture se fait à Gréoux-les-Bains, mais l’huile est bien celle de nos olives.

- Particularité : L’Aglandau est une variété traditionnellement présente en Haute Provence car elle résiste mieux au froid que les autres. Elle est réputée pour la qualité de son huile, particulièrement fruitée, ardente, aux notes d’artichaut et d’herbe froissée. Ces qualités se paient par une production faible et capricieuse qui explique sa faible implantation dans les départements plus chauds de Provence et du Languedoc.

Une huile d’exception.

Huile produite à partir des 8 ha d’oliviers qui poussent paisiblement sur nos collines. Les arbres actuels sont cinquantenaires, mais ce sont en réalité les rejets des oliviers qui avaient gelé en 1956, et dont l’âge dépassait alors la mémoire des hommes.

- Variété : plus de 85 % d’Aglandau + autres variétés plus ou moins connues (Tanche, Picholine, etc.)

- Technique : Première pression à froid, huile extra vierge. La mouture se fait à Manosque, mais l’huile est bien celle de nos olives.

- Particularité : L’Aglandau est une variété traditionnellement présente en Haute Provence car elle résiste mieux au froid que les autres. Elle est réputée pour la qualité de son huile, particulièrement fruitée, ardente, aux notes d’artichaut et d’herbe froissée. Ces qualités se paient par une production faible et capricieuse qui explique sa faible implantation dans les départements plus chauds de Provence et du Languedoc.

Une huile d’exception.